SOPA DE AJO TOSTADA

• aceite1.5 dl
• pan150 g
• dientes de ajo263
• agua o caldo de pescado2 dl
• jamón a lonchas finas150 g
• sal1 al gusto
• pimentón1 cucharadita

Receta base para 6 personas · ajustada para 6.

Preparación

1. 1

   En cacerola se pone el aceite y dos dientes de ajo.

2. 2

   Cuando empiezan a tomar color los ajos, se le pone el jamón y el pan partido a sopas. Se rehoga hasta que esté tostado.

3. 3

   Se le añade el pimentón -se puede suprimir-, se rehoga un poco y se añade el agua caliente, o mejor caldo de pescado.

4. 4

   Se mete a horno fuerte moderado, en la parte de arriba, hasta que tome aspecto dorado.

5. 5

   Cuando esté tostado se saca del horno. Se cascan los huevos encima y se mete otra vez al horno.

6. 6

   Se sirve muy caliente en la misma cazuela sobre bandeja con servilleta.